Recetario

lunes, 30 de abril de 2012

Carrot cupcakes

Holaaaaaaa! después de unos días de parón traigo unos carrot cupcakes, si los típicos que todo el mundo hace y yo aún no había hecho así que este puente era la ocasión ideal...tengo que decir que otras recetas me encantannn mucho más pero estás también están buenas.
Como podéis ver en las fotos no he hecho la típica decoración de la zanahoria pero estaba sin fondant y sin ingredientes para hacerlo..


La receta está adaptada de Alma
INGREDIENTES CARROT CUPCAKES (12)
  • 150g harina
  • 90gr azúcar
  • 2 huevos
  • 120 ml aceite suave
  • canela al gusto
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 150gr de zanahoria
  • media manzana
  • nueces al gusto (8-10)
PREPARACIÓN

1. Rallamos la zanahoria y la manzana y reservamos. Pelamos las nueces y las troceamos.
2.Batimos las claras a punto de nieve y añadimos las yemas, azúcar y aceite, seguimos batiendo.
3.Tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato y añadimos a la mezcla anterior. Batimos
4. Añadimos la manzana y la zanahoria, con una espátula lo mezclamos todo. Finalmente añadimos los trocitos de nueces.


INGREDIENTES FROSTING DE QUESO
  • 150gr de philadelphia
  • 250gr azúcar glass
  • 60gr mantequilla (temperatura ambiente)                                                                                                                                                       
 PREPARACIÓN                                                                      
 1. Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté bien integrado y crezca un poco de volumen.     2. Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que adquiera un color más blanquito y parezca "nata".
Lo introducimos en la manga pastelera y decoramos al gusto.              



Esto es todo, hasta la próxima!
noeliaaaa
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jueves, 26 de abril de 2012

Magdalenas cremosas de chocolate

Holaaaa, después de las últimas exquisiteces que os hemos presentado, ahora venimos más calmadas. Esta receta que os presento a continuación pueden parecer unas magdalenas de chocolate normales y corrientes...¡pero no! Son mucho más tiernas y jugosas, aunque igual de sencillas. Espero que os gusten.

















Ingredientes:


  • 220 gr de harina
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de chocolate en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de levadura Royal
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 85 gr de mantequilla / 6 cucharadas de aceite










Preparación:

1) Tamizamos los ingredientes secos (harina, levadura y chocolate en polvo) y los ponemos en un bol, junto con el azúcar moreno.



2) En otro bol batimos ligeramente los huevos, añadimos la nata, y por último la mantequilla fundida al microondas a baja potencia.



3) Añadimos los ingredientes líquidos en los secos, y lo mezclamos todo.


4) Ponemos unos 12 moldes de magdalenas y llenamos una 3/4 parte de cada uno, con la masa.



5) Precalentamos el horno a 200ºC y dejamos 20 minutos...¡y listo!






Espero que os animeis a probarlas, super fáciles, rápidas y buenas!!




Montse.




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jueves, 19 de abril de 2012

Layer cake de nueces y nutella

Buenas noches!
Cómo va todo? Espero que genial y con muchas ganas de hornear este fin de semana.. :D Hoy os traigo el cake que le hice a mi amiga Andrea para su cumpleaños, voy a ello"Bizcocho de nueces y nata cubierto y relleno por frostring de nutella y philadelphia y decorado con filipinos"me he quedado a gusto!jaja

El bizcocho está basado en este de la gran isasaweis





Ingredientes del bizcocho

1 taza (400ml) nata para montar
2 tazas (400ml) harina
1 taza (400ml)de azúcar
3 huevos grandes
nueces (al gusto)
1 sobre de levadura

Procedimiento:

MOLDE 20 cm
1. Pelamos las nueces y las troceamos con las manos, agregamos un poquito de harina. Reservamos.
2. Introducimos en un bol los 3 huevos, a continuación 400ml de nata, 1 taza de azúcar, 2 de harina y el sobre de levadura.
3. Batimos con el minipimer hasta que esté bien integrado.
4. Añadimos las nueces y mezclamos con una espátula.
5. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina.
6.Horneamos hasta que esté bien cocido a unos 170ºC









Ingredientes del frosting:
400gr philadelphia (mejor que no se light)
7 cucharadas de nutella/nocilla/crema de cacao (al gusto)

Procedimiento
1.Con unas varillas eléctricas mezclamos la philadelphia y la nutella hasta que quede una crema .
 

Finalmente sólo queda decorar al gusto, en mi caso abrí el bizcocho por la mitad y lo rellené con frosting. A continuación cubrí todo el cake con una espátula y añadí filipinos en los laterales.


Espero que probéis el bizcocho y el frosting!
NOEE



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martes, 17 de abril de 2012

Pastel de cielo y nubes con un dulce interior!

Holaaaa, esta semana tenía que hacer una tarta para una amiga que era su cumpleaños (Nu, va por ti). Dado que le gusta mucho lo dulce y el chocolate, opté por una receta basada en bizcocho de leche condensada (como el de la anterior entrada), un interior de crema de nutella y una cobertura de chocolate azul que compré en una tienda especializada en repostería, espero que os guste!





Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 120 gr harina
  • 50 gr de mantequilla
  • 397 gr de leche condensada (pote pequeño)
  • 1 sobre de levadura Royal
Para la crema de nutella:
  • 200 gr de mascarpone (o philadelphia)
  • 200 gr de nutella
  • azúcar glass (opcional)
Para la cobertura azul: chocolate para cobertura azul preparado (el preparado lleva chocolate, mantequilla y azúcar glass, por si quereis hacerlo con chocolate normal)

Para la buttercream:
  • 225 gr de azúcar glass
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:

Para el bizcocho (misma receta que la anterior):

1) Vertemos la leche condensada en un cuenco y añadimos los huevos batiendolos de uno a uno.



2) Derretimos la mantequilla a poca temperatura en el microondas, la añadimos a la mezcla y por último añadimos la harina y la levadura, tamizados.



3) Untamos un molde con un poco de mantequilla, vertemos la mezcla y cocemos en el horno a 180 ºC durante 30-40 minutos dependiendo del horno



Para la crema de nutella:

1) Batimos el queso mascarpone y la nutella (podeis ponerle azúcar glass si quereis espesarlo, yo le eché un poco pero realmente no hace falta)


2) Cuando se haya enfriado el bizcocho, lo abrimos en dos (o bien podemos hacer dos bizcochos), y rellenamos el interior.





Para la cobertura de chocolate:

1) Derretimos nuestro chocolate al baño María, y lo colocamos sobre el pastel con la ayuda de una espátula o de un cuchillo de punta redonda, igualando y con cuidado de que no se nos levanten migas del bizcocho.


2) Metemos el pastel en la nevera durante al menos una hora, para que se endurezca la cobertura







Para la decoración final (buttercream):

1) Tamizamos el azúcar glass en un bol, y a continuación añadimos la esencia de vainilla, la mantequilla derretida a baja temperatura y la cucharadita de leche, y removemos hasta que quede una masa espesa.


2) Colocamos nuestro resultado en una manga pastelera y decoramos al gusto!!










Espero que os haya gustado, esta receta a priori puede parecer muy laboriosa, he de decir que aunque se tarda en realizarla, no tiene mucha complicación, está al alcance de todos, espero pues que la probeis!!!



Montse.
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sábado, 14 de abril de 2012

Bizcocho de leche condensada

Buenas nochesssss!
Después de un gran parón en el blog por mi parte (Noe) hoy os traigo un bizcochillo que hice el otro día, riquísimo, sencillo, suave, perfecto... paro ya!
La receta es un bizcocho de leche condensada que vi en el blog de Cocinando para lola  ( me encanta su blog), vamos a ello!


Ingredientes:
-50gr de mantequilla derretida 
-una lata pequeña de leche condensada (397gr)(preferentemente que no sea marca blanca)
-3 huevos
-120gr de harina
-2cucharaditas de levadura




Procedimiento:

Derretimos la mantequilla , la dejamos enfriar y reservamos.
Batimos la leche condensada con los huevos ¡ojo!de uno en uno.
Añadimos la mantequilla y batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
Finalmente introducimos harina y levadura previamente tamizadas, y mezclamos.
Introducimos la mezcla en un molde ( a mi me gustan rectangulares) ,y a continuación al horno 180ºC hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.


Esto es todo, el post de hoy cortito y facilito!

Saludos

NOEEE
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martes, 10 de abril de 2012

Mona de Pascua extreme chocolate!!

Holaaaa, con motivo de la semana santa he decidido hacer una mona, y como no soy madrina de nadie, pues me la hice para mi y para los más allegados, y dado que somos unos fanáticos del chocolate esta elección me pareció fácil y al gusto de todos, espero que la hagais!








Ingredientes:

  • 200 gr harina
  • 250 gr. azúcar (preferentemente moreno)
  • 6 huevos
  • 250 gr. mantequilla (o margarina)
  • 50 gr. cacao en polvo
  • Un sobre de levadura para repostería
  • Un poco de canela
  • Adornos varios!^




  • Ingredientes para la cobertura de chocolate: 200 gr. de azúcar glaseé y 50 gr. de cacao, 250gr. de mantequilla.

    (Yo usé un molde de 27 cm)







    Procedimiento:

    1) Calentar la margarina o mantequilla al microondas a baja potencia o al baño maría y mezclarla con el azúcar.



    2) Tamizar los ingredientes secos y ponerlos en la mezcla anterior, al mismo tiempo que vamos metiendo también los 6 huevos previamente batidos. Es importante irlo mezclando todo al mismo tiempo para que nos sea más fácil.

    3) Untamos el molde con un poco de mantequilla o harina y vertemos nuestra mezcla, y lo metemos al horno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos (comprobamos clavando un palillo y si sale limpio es que ya está hecha)



    4) Dejamos enfriar el pastel y lo desmoldamos.



    5) Para preparar la cobertura, tenemos que derretir la mantequilla como hemos hecho antes.

    6) En otro bol colocamos el azúcar glass y el cacao en polvo, y a continuación añadimos la mantequilla, y removemos hasta que se nos espese.



    7) Esparcimos la cobertura por encima de nuestra tarta y por los lados, y la dejamos en la nevera unas horas para que se endurezca la cobertura.


    8) Decoramos al gusto!





    y...tachan! Ya tenemos nuestra mona de pascua extreme chocolate!!!!! Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerla y comenteis!!!













    Montse.

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    jueves, 5 de abril de 2012

    Cupcakes de sorpresa de chocolate y nata

    Buenas tardes,

    A pesar de ser Jueves Santo hoy os traigo la receta de cupcakes que hice ayer para una amiga.. los he bautizado como "Cupcakes de sorpresa de chocolate y nata" a continuación lo descubriréis.



                                                                       







                                                                                 Tuve que hacer la foto con flash..

    Los ingredientes son:
    • 1 yogurt de trufa (en mi caso, petit suisse de chocolate 120gr)
    • 225gr de azúcar glass
    • 125gr de mantequilla a temperatura ambiente
    • 270gr de harina
    • 2 huevos
    • 2 cucharaditas de levadura
    • pepitas de chocolate y trocitos de chocolate blanco (al gusto)
    • 40gr chocolate en polvo
    Procedimiento.
    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añadimos los huevos ligeramente batidos con el tenedor, seguimos batiendo con las varillas. Añadimos el yogurt, batimos hasta que esté la mezcla bien integrada. Tamizamos harina, levadura y cacao, lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos con una espátula hasta que desaparezcan los grumos y esté más espesa. Repartimos la mezcla entre 12 cápsulas y añadimos las pepitas de chocolate y unos trocitos de chocolate blanco. Lo introducimos en el horno préviamente calentado a 180ºC,comprobamos si están hechas pinchando con el palillo (tiene que salir limpio).


    Después de sacarlas del horno las dejamos enfriar en una rejilla, ahora procedemos a preparar la nata para decorarlas.                                                              
     Ingredientes:                
    • 500 ml nata para montar
    • 150grazúcar                                                                                                                                      
     Introducimos la nata en nuestro bol y batimos con las varillas eléctricas, añadimos poco a poco el azúcar teniendo en cuenta que no podemos parar de batir en ningún momento o se cortará. Puede tardar unos 10 minutos, tiene que quedar consistente. La introducimos en una manga pastelera y decoramos con la boquilla que nos agrade. Finalmente podemos añadir sprinkles.


    Así quedo la caja, os gusta?



    Disfrutar de las vacaciones los que podéis... 
    Besitos!
    NOE
    Os recordamos que tenemos página de Facebook: Bigsweettemptations

      


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    martes, 3 de abril de 2012

    Galletas de avena y dos chocolates!

    Holaaa! Ya volvemos a estar por aquí, esto es un no parar! La receta de hoy está riquisima, es fácil y además es sana, ya que la avena tiene mucha fibra y propiedades anti-colesterol! (para compensar la mantequilla jajaja) Animaros!



    Ingredientes:

    • 120 gr de mantequilla
    • 120 gr de azúcar moreno
    • 1 huevo
    • 100 g de copos de avena
    • 1 cucharada de leche
    • 125 gr de harina
    • 1 cucharada de cacao en polvo
    • 1/2 cucharadita de levadura
    • 150 gr de chocolate negro
    • 150 gr de chocolate con leche


    Procedimiento:

    1) Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté ligera y esponjosa.




    2) Añadimos el huevo, los copos de avena y la leche, y batimos (sale una mezcla bastante espesa)

    3) Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura sobre la masa y lo removemos todo.

    4) Añadimos por último el chocolate troceado.



    5) Echamos cucharaditas de la masa en dos bandejas de horno con papel vegetal debajo, o bien untamos la bandeja con mantequilla. Cada trozito de masa que colocamos, lo aplanamos con un tenedor.



    6) Cocer las galletas al horno a una temperatura de 180ºC durante 15 minutos, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.


     ...y listo! ¡Ya tenemos nuestras galletas de avena y dos chocolates! ¡Animaros y contarnos qué tal!







    Montse.
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    lunes, 2 de abril de 2012

    Primer premio

    Buenas noches,
    Hoy hacemos un micropost para contaros que http://gallecookies.blogspot.com.es/ nos ha dado el premio :Liebster Blog, estamos contentísimas!

    Este premio se otorga a blogs que están empezando, nosotras tenemos que repartirlo ahora a 5 blogs más que tengan menos de 200 seguidores, así nos damos a conocer entre tod@s!
    Estos son nuestros cinco blogs:


    Esto es todo,
    hasta la próxima,
    besos! 
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    domingo, 1 de abril de 2012

    Cupcakes de ferrero y nutella

    Buenas noches querid@s blogger@s,

    El otro día quedé con una amiga para cocinar, Cris, me puso dos condiciones  teníamos que hacer cupcakes y tenían que ser de ferrero y nutella, así que me puse a retocar recetas de mi querido libro (magdalenas creativas,siempre os hablo de él), cogí ideas de ésta página que visito últimamente y me encanta y retocando y retocando salió esto:










    Ingredientes:

    • 2 huevos
    • 125gr mantequilla temperatura ambiente
    • 270gr harina
    • 225gr azúcar
    • 125ml de leche
    • 2 cucharaditas de levadura
    • ferreros y nutella
    • colorante alimentario (opcional)         
    • Extracto de vainilla 5ml

    Preparación:
    Precalentamos el horno a 180ºC.
    Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien integrado. Añadimos los huevos ligeramente batidos,  y a continuación la leche y el extracto de vainilla, seguimos batiendo hasta que quede una mezcla bien homogénea.
    Tamizamos la harina y la levadura y añadimos poco a poco mezclando con una espátula. Finalmente añadimos un poco de colorante con un palillo (si es colorante en gel/pasta). Repartimos la masa en 12 cápsulas de papel rizado hasta 3/4 partes de la cápsula.
    Horneamos a 160ºC si queremos que queden planitas cómo los típicos cupcakes,  pinchamos con un palillo hasta que salga limpio para comprobar que están hechas.



    Para rellenar, hacemos un agujero en medio y rellenamos con nutella préviamente derretida al microondas unos segundos e introducimos el ferrero presionando y girando.
    Estaban de muerte, os animo a hacerlas!
    Espero que os hayan gustado!

    NOEE
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