Recetario

sábado, 12 de mayo de 2012

Cupcakes de naranja y chocolate negro

Buenas noches!
Después del éxito que tuvo el bizcocho de naranja que hice hace un par de meses hoy os traigo mis últimos cupcakes, unos cupcakes de naranja.
Vamos a ello....!

Ingredientes magdalena:
  • 2 huevos
  • 125gr mantequilla sin sal Ta ambiente
  • 225gr azúcar
  • 125 ml leche 
  • 270gr harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 naranja
  • 1 "chorrito" de cointreau
Procedimiento:
0.Precalentamos el horno a 180ºC.
 1. Se bate la mantequilla junto al azúcar, tiene que quedar bien integrado.

2.Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.
3.En un bol a parte introducimos la naranja troceada y la batimos con la turmix.
3.Añadimos la naranja y a continuación la leche junto a la vainilla y el chorrito de cointreau.
4.Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior. Seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
5.Dividimos la masa en 12 cápsulas de papel rizado y horneamos unos 20 - 25 aprox. a 170-180ºC. Pinchamos con un palillo para comprobar si están cocidas. 

Ingredientes buttercream: (receta Alma)
  • 90g de mantequilla
  • 70g de cacao en polvo
  • 325g de azúcar glas
  • 85ml de leche 
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
 Procedimiento:
1. Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y añadimos la mitad del azúcar y el cacao.(¡ojo!se crea una nube de polvo impresionante)
2.Añadimos la leche junto al extracto de vainilla y batimos.
3.Finalmente añadimos el azúcar glass que falta.


Ahora solo queda decorar, en este caso he estrenado la boquilla 1A de WILTON, si podéis decir a que se asemeja.. jajajaja

Esto es todo... NOE!

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