Magdalenas con un ligero toque de limón

Hola gente, hoy soy Montse, os voy a enseñar una receta muy muy sencilla sobre unas magdalenas con un ligero toque de limón.

Esta receta gusta a pequeños y mayores y no tiene gran complicación. Se puede decorar de muchas formas y puede pasar de ser una simple magdalena a ser un dulce muy divertido.

Ingredientes (salen aproximadamente 14 piezas):

• 200g azúcar
• 5 huevos
• Una ralladura de un limón
• 200g de harina
• 180g de mantequilla
• 1 cucharada de levadura Royal

Procedimiento:

En primer lugar mezclaremos la mantequilla con el azúcar, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente (si está del frigorífico podemos meterla pocos segundos en el microondas, ya que si la dejamos mucho tiempo se pondría mala), a continuación añadimos los 5 huevos y la ralladura de limón y seguimos batiendo.

Lo que haremos seguidamente será introducir la harina y la levadura a la mezcla y seguir amasando  hasta que no haya grumos. Por último llenaremos los moldes con la masa obtenida (aproximadamente 3/4 del molde ya que luego subirán bastante)

Colocamos nuestras magdalenas en el horno a 175ºC durante aproximadamente 14 minutos , con calor por debajo y por encima (aunque ya sabemos que el tiempo depende del horno, por lo tanto iremos controlando).

Esto es todo , esta es nuestra sencilla, pero no por eso menos rica receta de hoy. ¡Que la disfruteis!

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Fondant de nubes casero

Hola, hoy vuelvo a ser Noe, hoy os voy a enseñar el fondant de nubes que hice ayer, después de investigar e investigar me atreví , así que me dirigí a mi querido mercadona y compré nubes (golosinas ) y azúcar glass y me puse manos a la obra.

Los ingredientes son:

-Paquete de nubes ( hacendado vienen 200gr)

-El doble de peso de nubes en azúcar glass (400gr)

-Mantequilla

-Colorante en gel o en pasta ( en mi caso rojo wilton)

El procedimiento es el siguiente, en un recipiente de cristal (lo untamos con mantequilla)  introducimos las nubes (las podemos trocear) y las mojamos con cuatro gotitas de agua con la mano (sólo humedecer, si queremos podemos añadir esencia de vainilla, limón..)  y a continuación metemos el recipiente en el microondas en dos tandas de 30 segundos(dependiendo de cada microondas) y las mezclamos hasta que quede una pasta un poco “enganchosa” , si lo queremos de colores añadimos el colorante .  Ahora toca añadir el azúcar glass en pequeñas porciones, cuando sea imposible darle vueltas con la espátula nos toca limpiarnos las manos con mantequilla y amasar con las manos (es durillo y se tarda un poco, no se tiene que pegar a los dedos). Cuando ya está bien amasado hacemos una bola como la de la imagen la untamos con mantequilla y la envolvemos en papel film a continuación la metemos en el frigorífico para que se asiente, puede durar hasta tres meses. Este fondant está muy bien para la gente muy golosa!

Aprovechando un poco de masa que me quedaba he hecho otra tanda de galletas de mantequilla (receta del otro día)

y me he animado a decorar los corazones con el fondant que hice ayer, este procedimiento es fácil, cogemos un trozo de fondant , espolvoreamos azúcar glass por la superficie y con el rodillo amasamos hasta una capa ni muy fina ni muy gruesa, con el cortador de galletas cortamos la forma y la enganchamos a la galleta con un pincel y un poco de agua. 

Si queréis otro día os pongo unas fotos de todos los procedimientos!

Hasta la próxima,

NOE

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Galletas de mantequilla

Holaaa!

Aquí estoy yo por primera vez, mi nombre es Noe y quiero compartir con vosotros todas mis recetas.

Entre tanta ola siberiana y tanto constipado me han entrado unas ganas locas de hornear galletas, si a continuación veréis que me ha entrado un ataque de romanticismo por eso todas las galletas son en forma de corazón.. :$

La receta es muy simple, y quizá no me hayan quedado de lo más bonito pero lo importante es que a todos les ha gustado y os animo a hacer estas galletas de mantequilla.

Los ingredientes son los siguientes:

• 250gr harina

• 110gr azúcar glass

•  Una yema

• 175 gr mantequilla (previamente derretida unos segundos)

Precalentar el horno 180ºC .Ahora viene lo más entretenido amasar, empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar glass (si disponéis de KA mejor, pero mi presupuesto no da “pa más”), cuando la mezcla esté uniforme añadimos la yema y a continuación la harina poco a poco, primero con una lengua y cuando ya no se pueda nos lavaremos bien las manos , nos las untaremos con mantequilla y empezaremos a amasar hasta que la masa no se pegue.

Después haremos un cilindro que taparemos con papel film y lo meteremos al frigorífico una media hora.

Cuando haya pasado el tiempo sacaremos la masa de la nevera, colocaremos sobre la encimera una capa de film, la masa encima y la cubriremos con otra capa de film (como en la fotografía) de esta manera amasaremos sin que se pegue la masa al rodillo y de una manera más limpia.

El siguiente paso es coger nuestro cortador y hacer las formas que luego pondremos en la bandeja del horno encima del papel para hornear, este paso les gusta mucho a los niños.

Cuando hayamos colocado las formas en la bandeja introducir en el horno unos 10-15 minutos dependiendo del horno y del grosor de la galleta.

Esto es todo por hoy, galletitas simples pero riquísimas! Espero que os animéis y si tenéis tiempo las podéis decorar con glasa o con fondant!

Hasta la próxima!

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Cupcakes OREO

Hola a todos! 

Bienvenidos a nuestro muy dulce blog, primero empezaremos con una presentación de nosotras, como debeis suponer N&M son nuestras iniciales. Bien, nosotras somos Noe i Montse, de Barcelona, tenemos 20 años y hemos decidido tras muchas deliberaciones crear este blog para deleitaros con nuestras recetas, principalmente de respotería, aunque ya se verá más adelante si ampliamos el campo.

Nos hace especial ilusión inaugurar este blog, sobretodo por la amistad que nos une desde la infancia, siempre nos ha gustado la repostería pero hasta ahora no habíamos pensado en unirnos para hacerlo en común, hasta hoy que hemos realizado nuestra primera receta conjunta! Cupcakes de Oreo! (que os la adjuntamos a continuación).

Esperemos que os guste este blog, ¡y que disfruteis cocinando tanto como nosotras!

Así pues os presentamos nuestra primera receta conjunta, que está adaptada de la receta infalible de Alma

Cupcakes de Oreo:

Ingredientes para la magdalena:

    * 200 g de azúcar
    * 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
    * 3 huevos
    * 1 cucharada sopera de extracto de vainilla (*)
    * 200 g de harina
    * 1 cucharada de levadura química Royal
    * 3 cucharadas soperas de leche

La preparación de la masa es muy sencilla, en primer lugar mezclaremos el azúzar y la mantequilla hasta que quede una masa uniforme, a continuación añadiremos los 3 huevos ligeramente batidos y seguiremos haciendo la masa. Seguidamente añadiremos la harina, la levadura, el extracto de vainilla y por último la leche, así pues, todo batido resultará ser la masa de las magdalenas.

Una vez tengamos la masa, colocaremos en el fondo de cada cápsula una galleta oreo, y a continuación rellenaremos más o menos un poco más de la mitad de la cápsula con la masa que hemos hecho, y lo colocaremos al horno aproximadamente 15 o 20 minutos a unos 180 grados. (Aunque hay que estar vigilando porque depende del horno puede ser más o menos tiempo).

Ingredientes para la buttercream (para decorar el cupcake)

    * 200 g de mantequilla
    * 250 g de azúcar glass (nos gusta que no este muy dulce, en teoría se añade un poco más)
    * 3 cucharadas de leche
    * 4 o 5 oreos ralladas y muy tamizadas

Para preparar la buttercream primero picaremos en trozos muy pequeños las galletas oreo y la tamizaremos (también puede servir un colador convencional), a continuación añadiremos la mantequilla y las 3 cucharadas de leche y empezaremos a batir, iremos añadiendo el azúcar glass poco a poco, así haremos la buttercream que posteriormente colocaremos en la manga y con una boquilla 1M o similar (forma de estrella pero grande), iremos decorando empezando por el medio de la "magdalena" y dando vueltas hasta rellenar la superfície. Allí donde acabemos de decorar, suele quedar un espacio vacío que es donde colocaremos nuestra mini oreo para decorar, y ya tenemos nuestros maravillosos cupcakes!!!!

 

Esperemos que os haya gustado tanto como a nosotras y que las disfruteis!!!

( receta obtenida de -> http://cupcakesytartas.com/cupcakes-de-oreo-y-mi-primer-sorteo/)

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