Galletas bañadas en chocolate!

¡Holaaaa! Estas galletas que os enseñaré hoy son ideales sobretodo para los más pequeños de la casa, les encantarán porque son de chocolate y además en mi caso, he utilizado divertidos cortadores con formas distintas!

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla

• 150 g de azúcar

•  50 ml de leche

•  3 huevos

• 300 g de harina de trigo

• 200gr de chocolate fondant

Procedimiento:

1) Poner en el microondas a muy baja potencia durante poco rato la mantequilla para que se ablande y mezclarla con el azúcar.

2) Añadir los huevos, la harina y por último la leche, y seguir batiendo.

3) Colocamos harina en una superfície plana donde vamos a  trabajar la masa, no os asusteis si al princípio la masa está muy pegajosa, teneis que irle añadiendo poco a poco harina y/o aceite para que se vaya compactando hasta que no se os pegue en las manos.

4) Estiramos la masa con el rodillo (o en su defecto con una botella), y cortamos las galletas con nuestros cortadores o utensilios que tengamos. 

5) Ponemos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno y colocamos nuestras galletas, con el horno a 180ºC durante aproximadamente 12-15 minutos.

6) De mientras vamos a deshacer nuestro chocolate fondant al baño María, y lo colocaremos en un bol.

7) Cuando las galletas estén frías vamos a "mojarlas" en el chocolate, y las dejamos que se escurran en una rejilla durante un buen rato.

¡y ya tenemos nuestras galletas divertidas! ¡Espero que os haya gustado y que la hagais!



Montse.

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Mis primeros cakepops!

Hoy quería compartir con todos vosotros esta receta que hice hará unas cuantas semanas, simplemente enseñaros que a todos nos salen las cosas mal y que para ser la primera vez... pues está aceptable.
Estas famosas bolitas se llaman CAKEPOPS, una de las más grandes en esto es bakerella , os aconsejo mirar todas sus obras de arte!









Hoy no os traigo claramente la receta ya que no tengo mucha idea, os pondré los consejos y detalles que he ido leyendo por internet.

Lo primero es conseguir un bizcocho, sirven magdalenas que lleven ya un par de días o restos de tarta.
Se desmiga el bizcocho con las manos o con la ayuda de un tenedor.

Pesamos y añadimos la mitad de cantidad del bizcocho con nutella/philadelphia y mezclamos.
Cuando veamos que está consistente hacemos bolitas (venden moldes "súper chachis" ).





(Os podéis reír de mis bolitas ajajaj)









Las metemos en el frigorífico un par de horas.
Cuando ya ha pasado el tiempo deshacemos chocolate al baño maría, en mi caso chocolate blanco, mojamos la punta del palito en el chocolate (venden palitos especializados o siendo un poco chapuzas sirven los de brochetas) y lo clavamos en la bolita, lo dejamos secar unos minutos.



Luego sumergimos la bolita en el chocolate y decoramos con el sprinkles, y el resultado es el siguiente:

 

Os prometo mejorar, siendo sincera se me suicidaron unas cuantas bolitas pero ya iré practicando, os paso el enlace de la gran Alma que os ayudará bastante!

Esto es todo, los próximos espero que sean mejores!

NOe

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Bombones de dos chocolates!

Hola! Esta receta que os presento a continuación es muy sencilla y muy rica para los amantes del chocolate. Esta receta me la enseñó mi amiga Núria, y he de decir que tiene un resultado muy agradecido, sobretodo si os gusta el chocolate blanco y el chocolate con leche.

Ingredientes ( para aproximadamente 14 bombones):

-100 gr de chocolate blanco.

- 125 gr de chocolate con leche

Procedimiento:

1) Deshacemos en distintos cazos el chocolate blanco y el chocolate con leche (nosotras lo hicimos a modo "basto", pero es mejor deshacerlo al baño María, ya que sino es muy fácil que se nos queme el chocolate por las paredes). Es importante que no dejemos de remover.

2) Vamos colocando alternativamente un poquito de chocolate blanco y otro poquito de chocolate con leche hasta que quede lleno el espacio del molde.

3) Aplanamos con otra cuchara para que no haya bultos y metemos en la nevera el molde hasta que se endurezca el chocolate, y ya tenemos nuestros bombones!!

 ¡Espero que os haya gustado la receta de hoy!


Montse.

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Cupcakes de chocolate blanco y canela y un día malo para hornear!

Hola hola!
Os traigo... CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y CANELA!

Ayer tuve un mal día para hornear :(, si lo que leéis, calculé un poco mal la masa, me estresé, innové...por lo menos he aprendido que no es bueno innovar cuando los cupcakes son para regalar! A pesar de todo esto les han encantado, quizá me hacían la pelota... (espero que no jajaja)

Bueno ,voy al grano que me entretengo mucho..la receta la he adaptado de este libro ( uno de mis regalos de cumpleaños, os los iré enseñando poquito a poco).









INGREDIENTES (masa magdalena)

•  2 huevos
• 125 gr mantequilla
• 225 gr azúcar
• 125 ml de leche
• 2 cucharaditas de levadura royal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (WILTON lo compré entredulcesandaeljuego )
• 100 gr de chocolate blanco (compré en Forn Baltà C/Sants)
• 1 cucharadita de canela en polvo

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un vaso mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
3. Tamizamos la harina y la levadura en un bol.
4.Batimos con batidora eléctrica el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso, añadimos los dos huevos, primero uno, batimos y luego el otro.
5. Añadimos la mitad de la harina+levadura luego añadimos la leche+vainilla y finalmente el resto de harina+levadura.
6.Añadir a la mezcla el chocolate blanco troceado y la canela.
7.Repartir la mezcla en 12 capsulitas de papel rizado hasta 2/3 de la cápsula (no crecen mucho).
8. Hornear unos 18-20 minutos a 160ºC hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Las retiramos , dejamos entibiar unos minutos y las dejamos reposar en una rejilla (sirve la que viene con el horno).

INGREDIENTES TOPPING

• 300 gr chocolate blanco
• 150 ml nata para montar                           

1.Ponemos la nata en un cazo al fuego y se retira cuando esté a punto de hervir.
 2.Añadimos el chocolate blanco troceado y con una espátula lo vamos deshaciendo.
3. Dejamos enfriar y lo metemos unas horas a la nevera.
4. Montar la mezcla con unas barillas , a continuación meter la mezcla en una manga y decorar con boquilla (también se puede repartir la mezcla encima del cupcake con una cuchara)
5. Se pueden meter luego los cupcakes en la nevera para que cojan forma.

El corazón está hecho con fondant rojo, he estirado un poco sobre azúcar glass y he cortado un corazón que lo he puesto directamente sobre el ganaché.



Esto es todo, hasta la próxima!

Noe

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Galletas de chocolate blanco y canela!

Hola de nuevo!! Con motivo del cumpleaños de mi compañera decidí preparar estas galletas, ya que se que le encanta el chocolate blanco. He de decir que estas galletas son muy fáciles de preparar y quedan riquísimas, eso sí, la canela se nota bastante, así que si no os gusta podeis echarle menos canela y un poquito más de chocolate blanco, aunque personalmente creo que le dan un toque genial.

Ingredientes:

- 150 gr. de azúcar

- 200 gr. de harina

- 100 gr. de mantequilla

- 100 gr. de chocolate blanco

- 3 huevos

- 1 cucharada de levadura

- 1 cucharada de canela

 

Procedimiento:

1) Lo primero que haremos será calentar el horno a 180 ºC, a continuación mezclar el azúcar con la mantequilla (previamente ablandado en el microondas a temperatura mínima durante poco tiempo)

2) Añadimos 2 huevos, uno a uno sin dejar de batir.

 

3) En un recipiente a parte tamizamos la harina, la levadura y la canela, y lo introducimos en la mezcla anterior sin dejar de remover.

4) A continuación dejamos esa mezcla a parte y nos dedicamos a romper el chocolate blanco en trozos muy pequeños y los añadimos a la mezcla.

5) Ponemos una hoja de papel vegetal encima de la bandeja del horno y con una cucharita vamos colocando trocitos de la mezcla (no los pongais muy juntos porque luego crecen y pueden engancharse), en estas galletas en concreto no podremos usar cortadores, ya que la masa no nos lo permite.

6) Aproximadamente las dejamos 10-12 minutos en el horno, pero es aconsejable que las vayamos mirando por si se doran antes, y por último, una vez estén frias las galletas, con la yema del huevo que nos sobra vamos a barnizarlas, y cuando esté seco le espolvoreamos el azúcar glass.

Espero que os haya gustado esta receta! (Obtenida de: http://www.recetasdiarias.com/recetas/bolleria-confiteria/galletas-de-chocolate-blanco-y-canela/ )

Montse.

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rainbow cake

Hola! Hoy os traigo un "rainbow cake", lo hice para mi vigesimoprimero cumpleaños, y aunque lo hice rapidillo no me disgusta el resultado.


Vayamos al grano, la receta fue un poco "inventada" cogí ideas de aquí y de allí, para el bizcocho utilicé la del "bizcocho de toda la vida" que suelen tener todas las madres apuntadas en alguna libretita. La cobertura fue de nata ( así lo decidieron los invitados ) y el decorado unos simples sprinkles con forma de bolitas .








Mi consejo es utilizar un molde de 15-18 cm de diámetro y estas cantidades:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida del vaso de yogur de ACEITE
• 2 medida del vaso de yogur de AZÚCAR
• 3 medida del vaso de yogur de HARINA
• ralladura de un limón
• 1 sobres de levadura royal
• colorantes comestibles (mejor en gel o en pasta) sugarflair,wilton..

 Precalentar el horno a 180º y untar el molde (o tres/seis moldes)
 Los pasos los he seguido al pie de la letra:
1. Separar la clara de la yema y montar las claras a punto de nieve.
2.Añadir las yemas,el yogur, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón .Batir hasta que quede homogéneo.
3. Tamizar la harina junto con la levadura y con una lengua mezclar (¡ojo no batir!)

 

4. Pesamos nuestra masa y la dividimos entre 6, esa cantidad será la que añadiremos en cada bol, podemos utilizar unas cucharas medidoras. 

5.Añadir un poco de colorante y mezclar con una cucharada, ahí tenemos el naranja, rojo y amarillo.

6. Detalle de la masa de color lila.

El siguiente paso lo podemos hacer de distintas formas ,si tenemos tres moldes (mas o menos son los que caben en un horno normal) añadimos en el primer molde el color lila, en el segundo el azul y en el tercero el verde. Horneamos unos 10-15 minutos a 180º hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos reposar 10 minutos y los sacamos del molde. Repetir este procedimiento con los otros tres colores.

Al día siguiente lo montamos, yo utilicé nata montada:

• 500 gr nata montada
• 150 gr azúcar

Montamos la nata con la batidora, añadimos la nata y el azúcar, ¡ojo! no se puede parar de batir hasta que esté hecha!sino se corta y queda como mantequilla. Así que batimos unos 5-8 minutos hasta que se formen picos y se vea la textura.

El montaje es el siguiente:                

   Capa de bizcocho, capa de nata, capa de bizcocho, capa de nata.. así sucesivamente. Luego lo cubrimos entero con una fina capa y lo metemos en la nevera 10 minutos.Finalmente le damos la capa definitiva y decoramos.

 Tengo que mejorarlo par la próxima vez, ya os iré contando!
Hasta la próxima,

NOEEEEEE

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Tarta de queso con mermelada de fresa!

Hola, hoy he quedado con una amiga que se llama Aïda (que es una fanática del queso, y del dulce) , ya que me dijo que quería hacer algun dulce, así pues hemos optado por la clásica tarta de queso que es muy sencilla de realizar y apta para golosos.

 Esta receta la hemos adquirido de un video receta de youtube de Isasaweis (http://www.youtube.com/watch?v=1fVgGWnxChc)

Ingredientes:

• Un tubo de galletas tipo María
• 3 huevos
• 80 g de mantequilla
• Un bote grande de leche condensada (1kg)
• 500 g de queso batido (Hacendado)
• Canela molida (dos cucharadas)
• Mermelada de fresa / frambuesa / arándanos

Procedimiento:

1. Ponemos en la picadora las galletas María y las trituramos (en su defecto usamos un rodillo o una botella)

 2.  Vertemos la galleta molida en un cuenco, calentamos a poca potencia la mantequilla hasta que esté ligeramente derretida y la añadimos en la mezcla, así como las 2 cucharadas de canela.

 

3. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos quede una masa arenosa y moldeable.

4. Colocamos esta mezcla de galleta en el molde, que será la base de nuestra tarta, intentamos que no quede ningún agujero.

 5. En otro recipiente echamos los huevos, el queso y la leche condensada, y lo batimos todo.

6. Metemos la mezcla sobre la base de galleta.

7. La metemos en el horno previamente precalentado a 180ºC, donde tiene que dejarse 45 minutos, y es importante dejarla enfriar en el horno, para que no se desinfle. Una vez esté a temperatura ambiente la dejamos unas horas en la nevera.

8. Cuando vayamos a servirla, la desmoldamos y ponemos la mermelada por encima, y ¡listo!.

Montse.

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