Cupcakes de ferrero y nutella

Buenas noches querid@s blogger@s,

El otro día quedé con una amiga para cocinar, Cris, me puso dos condiciones  teníamos que hacer cupcakes y tenían que ser de ferrero y nutella, así que me puse a retocar recetas de mi querido libro (magdalenas creativas,siempre os hablo de él), cogí ideas de ésta página que visito últimamente y me encanta y retocando y retocando salió esto:










Ingredientes:

• 2 huevos
• 125gr mantequilla temperatura ambiente
• 270gr harina
• 225gr azúcar
• 125ml de leche
• 2 cucharaditas de levadura
• ferreros y nutella
• colorante alimentario (opcional)         
• Extracto de vainilla 5ml

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien integrado. Añadimos los huevos ligeramente batidos,  y a continuación la leche y el extracto de vainilla, seguimos batiendo hasta que quede una mezcla bien homogénea.
Tamizamos la harina y la levadura y añadimos poco a poco mezclando con una espátula. Finalmente añadimos un poco de colorante con un palillo (si es colorante en gel/pasta). Repartimos la masa en 12 cápsulas de papel rizado hasta 3/4 partes de la cápsula.
Horneamos a 160ºC si queremos que queden planitas cómo los típicos cupcakes,  pinchamos con un palillo hasta que salga limpio para comprobar que están hechas.

 

Para rellenar, hacemos un agujero en medio y rellenamos con nutella préviamente derretida al microondas unos segundos e introducimos el ferrero presionando y girando.

Estaban de muerte, os animo a hacerlas!

Espero que os hayan gustado!

NOEE

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Magdalenas de fresa y nata!

Holaaaaaaa, esta receta que os presento me ha parecido idónea para esta época, ya que tenemos fresas a nuestra disposición en todos los supermercados. Es una receta muy original y muy sencilla que gustará a mayores y a niños por su divertida presentación, espero que os guste!

Ingredientes (para 12 magdalenas):

• 150 gr de fresas
• 280 gr de harina 
• 1 cucharada de levadura
• 115 gr de azúcar 
• 2 huevos medianos
• 250 ml de nata (líquida)
• 90 gr de mantequilla
• 125 ml de nata para montar
• un puñado de fresitas para decorar

Procedimiento:

1) Picar las fresas y precalentar el horno a 200 ºC


2) Tamizar la harina y la levadura en polvo

3) Añadir el azúcar y las fresas picadas

4) Batir en un recipiente los huevos, y luego incorporar la nata líquida y la mantequilla (derretida al microondas a temperatura baja)

5) Hacer un agujero en los ingredientes secos e introducir los ingredientes líquidos y remover.

6) Repartir la mezcla en los moldes (aproximadamente 3/4 del molde)

7) Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente

8) Dejar enfriar las magdalenas en una rejilla.

9) Montar la nata a punto de nieve e ir colocándola al gusto sobre las magdalenas a modo decorativo, y del mismo modo hacerlo con las fresitas.

Voilà! Aquí tenemos nuestra dulce receta afrutada de hoy! Espero que os animeis a hacerla y nos conteis vuestras experiencias! Saludos.



Montse.

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cupcakes de chocolate

Hoy os enseño los cupcakes que hice ayer, son fáciles, riquísimos y os obligo hacerlos!
 He hecho una mezcla de dos recetas, para la masa hice una del libro Cupcakes, magdalenas creativas y para el buttercream una receta de Alma.

Ingredientes para la masa:

• 2 huevos
• 125g de mantequilla
• 225g de azúcar
• 1 yogur natural
• 270g de harina tamizada
• 2 cucharaditas de levadura en polvo tamizada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 100g de pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos ligeramente batidos junto al extracto de vainilla , a continuación añadimos el yogurt y seguimos batiendo hasta que esté todo cremoso.
Finalmente tamizamos la harina, la levadura y el chocolate y seguimos batiendo hasta que no queden grumos. Añadimos las pepitas y mezclamos manualmente.
Repartimos la masa en 12 capsulitas de papel rizado y horneamos unos 20 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.


Ingredientes para la buttercream: (7/8cupcakes)

• 50g chocolate fondant
• 125g mantequilla sin sal a Ta ambiente
• 125g azúcar glass
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y dejamos enfriar .
Batimos la mantequilla junto al azúcar la leche y la vainilla, unos 5-8 minutos que quede cremosa y más blanquita, a continuación añadimos el chocolate(no caliente!) y seguimos batiendo hasta que crezca y no esté líquido. Lo introducimos en la manga, ponemos nuestra boquilla favorita y a decorar! Tengo que decir que no me gusta nada el resultado de esta boquilla, la compré hace tiempo y creo que queda un poco basto, creo que es la 1E de Wilton.

Esto es todo, si no queréis cosas raras os las podéis comer sin buttercream , para mi unas de las mejores magdalenas que he comido!

Hasta la próxima,

NOE

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Brownies de chocolate blanco!

Holaaaa! Seguimos como dijo mi compañera Noe, con nuestra obsesión por el chocolate blanco jajajaj, he de decir que esta es la receta más buena que he hecho en muchos meses, tanto para mi como para todos los que la probaron, y además es muy fácil, ya vereis!

Ingredientes:

• 120 gr de mantequilla sin sal
• 225 gr de chocolate blanco
• 120 gr de nueces
• 2 huevos
• 120 gr de azúcar moreno
• 120 gr de harina leudante

Procedimiento:

1) Engrasamos un molde cuadrado de aprox 18x18 cm

2) Troceamos 175 gr de chocolate y todas las nueces y las ponemos en un bol.

3) Colocamos el resto de chocolate y la mantequilla al baño María y lo dejamos enfriar.

4) Batimos los huevos con el azúcar en un cuenco grande y a continuación añadimos la mezcla del chocolate (el que habíamos derretido al baño María)

5) Añadimos la harina, el chocolate troceado y las nueces y removemos bien.

6) Colocamos la mezcla final en el molde y lo dejamos en el horno 180ºC durante 30 minutos.

Espero que os haya gustado, esta es receta para muy golosos, aviso de antemano, pero buenisima. Espero que la probeis!


Montse.

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Muffins de manzana y canela!

Holaaa, la receta de hoy la hice el otro dia como postre para una cena familiar, es un dulce muy sano y fácil de hacer, sin embargo debo avisaros de que la textura interna es parecida a la tarta de manzana, no a una magdalena con sabor a manzana, pero quedan riquisimas!!

Ingredientes (para 9 unidades):

• 85 gr de harina integral
• 70 gr de harina blanca
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela molida
• 40gr de azúcar
• 2 manzanas pequeñas
• 125 ml de leche
• 1 huevo batido (en la foto hay 2 porque hice el doble)
• 4 cucharadas de mantequilla fundida

Para la cobertura:

• 100 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación:

1) Colocar los 6 capacillos de papel en un molde para muffins

2) Picar las manzanas en trocitos.

3) En un cuenco, tamizar ambas harinas, la levadura en polvo y la canela. Añadir la manzana picada y el azúcar.

4) Mezclar en un bol aparte la leche, el huevo y la mantequilla, y a continuación juntarlo con los ingredientes secos y remover hasta que se mezcle bien.

5) Repartir la mezcla en los capacillos de papel.

6) Preparar la cobertura: mezclar el azúcar con la canela y espolvoréelo por encima de los muffins.

7) Cuézalos en el horno a una temperatura de 200 ºC de 20 a 25 minutos, hasta que hayan subido y estén dorados.

Ya tenemos nuestros dulces de manzana! Espero que os haya gustado.



Montse.

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Tiramisu de chocolate blanco

Buenas dulces tardes, hoy os traigo una receta riquísima, fácil y sin horno , tiramisú de chocolate blanco, poco a poco os daréis cuenta de que a Montse y a mi nos mata el chocolate blanco y receta que vemos con chocolate blanco receta que hacemos.. somos así :D

 

Los ingredientes son:

•  250 gr de mascarpone
• café ( yo hice dos cafeteras pequeñas)
• 40 gr de azúcar
• 100gr chocolate blanco
• 4 yemas y 4 claras
• 2 paquetes y medio de melindros (depende del molde)

 

1. Mezclar mascarpone con las yemas

2. Derretir chocolate blanco al microondas/baño maría y añadirlo a la mezcla anterior

3. Montar las claras a punto de nieve, cuando ya estén casi añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo.Añadir las claras y mezclar con una espátula

4. Remojar los melindros en cafe y cubrir el molde

5.Repartir un poco de mezcla encima de los melindros y volver a poner melindros , finalmente echar toda la mezcla.

Decorar al gusto, con virutas de chocolate blanco o con chocolate en polvo.

Tachannnnnnn, postre rápido, hay que dejarlo un día entero en el frigorífico y sacarlo de la nevera media hora antes de servirlo. 

Lo podéis servir en copas o en molde!

Muchos besos!

PD: Por cierto os animamos a entrar a nuestra página de facebook

NOEEE

                                                                                  

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Carrot cake!

Holaaaa, este pastel hace tiempo que tenía ganas de hacerlo, tiene mucho renombre y me lo habían recomendado, nunca lo había probado y pensé que igual el hecho de llevar zanahoria no me gustaría, pero debo decir que está delicioso y que se hace en un momento. (Receta del libro: "Delicias al horno")

Ingredientes:

• 2 huevos
• 175 gr de azúcar moreno
• 200 ml de zanahoria rallada gruesa
• 225 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 120 gr de nueces troceadas
• 170gr de mantequilla

Cobertura:

•  120 gr de queso cremoso light
• 4 cucharadas de mantequilla ablandada
• 85 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Procedimiento:

1) En primer lugar, si no tenemos la zanahoria rallada, la rallamos.

2) Batimos los huevos en un cuenco y después añadimos el azúcar y la mantequilla (previamente derretida a baja potencia en nuestro microondas)


3) Añadimos la zanahoria rallada, y tamizamos la harina, la levadura y las especias.

4) A continuación añadimos las nueces y mezclamos todo bien hasta que adquiera una consistencia homogénea.

5) Pasamos la mezcla al molde (yo lo puse en uno bajito porque quería que me quedara fina, pero depende de lo que querais), y lo metemos en el horno, previamente precalentado a 190 ºC, durante 40-50 minutos.

6) Desmoldamos cuando esté un poco frio y lo dejamos encima de una rejilla metálica para que se seque

7) Para preparar la cobertura, ponemos todos los ingredientes en un cuenco y los batimos unos 2-3 minutos, hasta que la crema esté suave.

8) Una vez frio el pastel, lo cubrimos con la crema, la alisamos con un tenedor y esperamos a que cuaje. A continuación lo cortamos en porciones y listo (Puede conservarse en la nevera en un recipiente fresco hasta 1 semana)

Espero que os haya gustado y que os animeis, ¡porque está receta os sorprenderá!




Montse.

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