Muffins de manzana y canela!

Holaaa, la receta de hoy la hice el otro dia como postre para una cena familiar, es un dulce muy sano y fácil de hacer, sin embargo debo avisaros de que la textura interna es parecida a la tarta de manzana, no a una magdalena con sabor a manzana, pero quedan riquisimas!!

Ingredientes (para 9 unidades):

• 85 gr de harina integral
• 70 gr de harina blanca
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela molida
• 40gr de azúcar
• 2 manzanas pequeñas
• 125 ml de leche
• 1 huevo batido (en la foto hay 2 porque hice el doble)
• 4 cucharadas de mantequilla fundida

Para la cobertura:

• 100 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación:

1) Colocar los 6 capacillos de papel en un molde para muffins

2) Picar las manzanas en trocitos.

3) En un cuenco, tamizar ambas harinas, la levadura en polvo y la canela. Añadir la manzana picada y el azúcar.

4) Mezclar en un bol aparte la leche, el huevo y la mantequilla, y a continuación juntarlo con los ingredientes secos y remover hasta que se mezcle bien.

5) Repartir la mezcla en los capacillos de papel.

6) Preparar la cobertura: mezclar el azúcar con la canela y espolvoréelo por encima de los muffins.

7) Cuézalos en el horno a una temperatura de 200 ºC de 20 a 25 minutos, hasta que hayan subido y estén dorados.

Ya tenemos nuestros dulces de manzana! Espero que os haya gustado.



Montse.