Cupcakes de sorpresa de chocolate y nata

Buenas tardes,

A pesar de ser Jueves Santo hoy os traigo la receta de cupcakes que hice ayer para una amiga.. los he bautizado como "Cupcakes de sorpresa de chocolate y nata" a continuación lo descubriréis.



                                                                   







                                                                             Tuve que hacer la foto con flash..

Los ingredientes son:

• 1 yogurt de trufa (en mi caso, petit suisse de chocolate 120gr)
• 225gr de azúcar glass
• 125gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 270gr de harina
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• pepitas de chocolate y trocitos de chocolate blanco (al gusto)
• 40gr chocolate en polvo

Procedimiento.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añadimos los huevos ligeramente batidos con el tenedor, seguimos batiendo con las varillas. Añadimos el yogurt, batimos hasta que esté la mezcla bien integrada. Tamizamos harina, levadura y cacao, lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos con una espátula hasta que desaparezcan los grumos y esté más espesa. Repartimos la mezcla entre 12 cápsulas y añadimos las pepitas de chocolate y unos trocitos de chocolate blanco. Lo introducimos en el horno préviamente calentado a 180ºC,comprobamos si están hechas pinchando con el palillo (tiene que salir limpio).

 

Después de sacarlas del horno las dejamos enfriar en una rejilla, ahora procedemos a preparar la nata para decorarlas.                                                              

 Ingredientes:                

• 500 ml nata para montar
• 150grazúcar                                                                                                                                      

 Introducimos la nata en nuestro bol y batimos con las varillas eléctricas, añadimos poco a poco el azúcar teniendo en cuenta que no podemos parar de batir en ningún momento o se cortará. Puede tardar unos 10 minutos, tiene que quedar consistente. La introducimos en una manga pastelera y decoramos con la boquilla que nos agrade. Finalmente podemos añadir sprinkles.

Así quedo la caja, os gusta?

Disfrutar de las vacaciones los que podéis... 

Besitos!

NOE

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